การเรียนการสอนด้านเกษตรศาสตร์ เป็นวิทยาศาสตร์แขนงหนึ่งที่มีความสำคัญยิ่งต่อการผลิตปัจจัยสี่แก่มนุษย์ ประกอบกับประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรมและประชากรส่วนใหญ่มีอาชีพการเกษตร ดังนั้นการพัฒนาการศึกษาและวิจัยด้านวิทยาศาสตร์การเกษตร เพื่อปรับปรุงและพัฒนาให้ได้องค์ความรู้ใหม่ ๆ ที่เหมาะสม จึงเป็นสิ่งจำเป็นและสำคัญที่จะนำไปสู่การพัฒนาประเทศอย่างยั่งยืน คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี มีหน้าที่ผลิตบัณฑิตทางการเกษตรออกไปรับใช้สังคมจำนวน 5 สาขาวิชาซึ่งประกอบด้วย สาขาพืชไร่ สาขาพืชสวน สาขาสัตวศาสตร์ สาขาประมง และสาขาอุตสาหกรรมเกษตร นอกจากนี้ คณะเกษตรศาสตร์ยังศึกษาวิจัยด้านวิทยาศาสตร์เกษตร เช่น ด้านพืชอาหารสัตว์ ข้าวและการผลิตข้าวอินทรีย์ การผลิตและการปรับปรุงพันธุ์พืช การผลิตและปรับปรุงพันธุ์สัตว์ การจัดการดิน การควบคุมศัตรูพืช ตลอดรวมถึงการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร ซึ่งองค์ความรู้เหล่านี้จะถูกถ่ายทอดไปยังนักศึกษา นักเรียน เกษตรกรและประชาชนทั่วไป โดยเฉพาะในพื้นที่บริการ 8 จังหวัด ซึ่งได้แก่จังหวัดอุบลราชธานี, ศรีสะเกษ, อำนาจเจริญ, ยโสธร, สุรินทร์, บุรีรัมย์, ร้อยเอ็ด และนครพนม กิจกรรมและภารกิจต่างๆ ดังที่ได้กล่าวมา คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ได้ดำเนินงานมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2533 จนถึงปัจจุบัน จึงมีผลงานทางวิชาการและเทคโนโลยีต่างๆ สาขาวิทยาศาสตร์การเกษตรเป็นที่ยอมรับและมีประโยชน์จำนวนมาก หากได้มีการเผยแพร่ต่อสาธารณชน น่าจะเกิดประโยชน์ต่อนักเรียน นักศึกษา ประชาชนและการพัฒนาประเทศ และเพื่อเป็นการรำลึกถึงพระบิดาแห่งวิทยาศาสตร์ไทย คณะฯ จึงเห็นควรเป็นอย่างยิ่งที่จะจัดให้มีกิจกรรมเปิดฟาร์มและห้องปฏิบัติการในสัปดาห์วันวิทยาศาสตร์ ให้กับนักเรียนและประชาชนทั่วไป ในพื้นที่บริการได้เข้ามาศึกษาถึงความก้าวหน้าทางด้านสาขาวิทยาศาสตร์เกษตร และจากผลวิเคราะห์โครงการ เปิดฟาร์มและห้องปฏิบัติการในสัปดาห์วันวิทยาศาสตร์ ที่คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานีได้จัดขึ้นมาก่อน พบว่า มีนักเรียน อาจารย์และโรงเรียนระดับประถมศึกษาและระดับมัธยมศึกษาเข้าร่วมชมงานนิทรรศการและกิจกรรมต่างๆ จำนวนมาก พร้อมทั้งได้ส่งนักเรียนเข้าร่วมกิจกรรมประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์เกษตรระดับประถมศึกษา มัธยมศึกษาตอนต้นและมัธยมศึกษาตอนปลาย กิจกรรมตอบปัญหาวิทยาศาสตร์การเกษตร ระดับประถมศึกษาช่วงชั้นที่ 1 และช่วงชั้นที่ 2 ระดับมัธยมศึกษาตอนต้นและตอนปลาย กิจกรรมพูดส่งเสริมการเกษตรระดับมัธยมศึกษาตอนต้นและตอนปลาย รวมจำนวนมากกว่า 50 โรงเรียน ซึ่งสถิติที่ผ่านมาพบว่ามีจำนวนโรงเรียนทั้งระดับประถมและมัธยมศึกษาเข้าร่วมกิจกรรมต่างๆ เพิ่มมากขึ้นอย่างเด่นชัด และมีโรงเรียนใหม่ที่ไม่เคยเข้าร่วมกิจกรรมมาก่อนสมัครเข้ามาร่วมกิจกรรมเพิ่มขึ้น จากที่กล่าวมาบ่งชี้ได้ว่า กิจกรรมเปิดฟาร์มและห้องปฏิบัติการกลาง เป็นกิจรรมที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง จึงได้รับการยอมรับจากนักเรียน อาจารย์ และโรงเรียนต่างๆ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนล่างสนใจเข้าร่วมกิจกรรมมาโดยตลอดที่มีการจัดงาน และที่สำคัญอีกประการหนึ่ง คือ เป็นการเปิดโอกาสให้นักศึกษา อาจารย์ และบุคลากร คณะเกษตรศาสตร์ ได้มีโอกาสเผยแพร่ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์การเกษตร สร้างมิตรภาพเละความเข้าใจถึงความสำคัญของการเกษตรแก่เยาวชน ชุมชนและสังคม ซึ่งวิทยาศาสตร์เกษตรเป็นรากฐานในการดำรงชีวิตของมนุษย์ทุกคน