ตามที่รัฐบาลได้กำหนดให้วันที่ 18 สิงหาคม ของทุกปีเป็นวันวิทยาศาสตร์แห่งชาติ พร้อมทั้งน้อมเกล้าน้อมกระหม่อมถวายพระราชสมัญญานามพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวเป็น “พระบิดาแห่งวิทยาศาสตร์ไทย” คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี จึงได้ร่วมกับสถานศึกษา หน่วยงานต่าง ๆ ทั้งภาครัฐและเอกชน จึงจัดงานสัปดาห์วิทยาศาสตร์ ขึ้น ระหว่างวันที่ 18 - 19 สิงหาคม 2559 ณ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี เพื่อให้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้สำนึกในพระมหากรุณาธิคุณและพระอัจฉริยภาพด้านวิทยาศาสตร์ของพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว และส่งเสริมให้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้ตระหนักถึงความสำคัญและบทบาทของการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่มีต่อการพัฒนาคุณภาพ