คณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานีได้รับอนุมัติจากสภามหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ให้จัดตั้งเป็นคณะนิติศาสตร์ เมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 2548 เป็นหน่วยงานการศึกษาที่ผลิตบัณฑิตเพื่อการรองรับการพัฒนาประเทศ คณะนิติศาสตร์จัดให้มีการเรียนการสอนในหลักสูตรระดับปริญญาตรี มีการผลิตผลงานวิจัยและการบริการวิชาการแก่สังคมอย่างต่อเนื่อง โดยมุ่งเน้นด้านกฎหมายเป็นหลัก และปัจจุบันมีการจัดแบ่งกลุ่มสาขาวิชาทางการบริหารและการพัฒนา 5 กลุ่มสาขาวิชา ได้แก่ กลุ่มวิชากฎหมายมหาชน กลุ่มวิชากฎหมายเอกชนและธุรกิจ กลุ่มวิชากฎหมายอาญาและกระบวนการยุติธรรม กลุ่มวิชากฎหมายระหว่างประเทศ กลุ่มวิชานิติพัฒนบูรณาการศาสตร์ การประชุมทางวิชาการระดับชาติเนื่องในโอกาสมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ครบรอบ 27 ปี คณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ครั้งที่ 1 ถือเป็นกิจกรรมทางวิชาการเพื่อเผยแพร่ผลงานทางวิชาการของคณาจารย์ นักวิชาการ ทั้งภายในและภายนอกสถาบัน เพื่อเป็นเวทีให้เกิดการแลกเปลี่ยนความรู้ทางวิชาการ และนำเสนอผลงานการศึกษาของงานวิจัยในช่วงที่ผ่านมาที่จะเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาประเทศ ในการประชุมทางวิชาการดังกล่าวฯ คณะนิติศาสตร์จะจัดการประชุมโดยมีกิจกรรมหลัก ได้แก่ การปาฐกถาพิเศษ การอภิปรายทางวิชาการ การนำเสนอผลงานทางวิชาการของคณาจารย์และนักวิชาการจากภายในและภายนอกใน 5 กลุ่มสาขาวิชา และเปิดเวทีสำหรับคณาจารย์และนักวิชาการในการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นทางวิชาการในการประชุมครั้งนี้ด้วย อันจะเป็นการเผยแพร่ชื่อเสียงของคณะนิติศาสตร์ และร่วมเฉลิมฉลองในโอกาสที่มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ครบรอบ 27 ปี อีกทางหนึ่งด้วย