จากผลกระทบทางเศรษฐกิจในปัจจุบัน การเลิกจ้างงานแรงงานมีสูงขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้แรงงานเหล่านั้นหวนกลับมาประกอบอาชีพเกษตร ซึ่งเป็นอาชีพดั่งเดิมอีกครั้ง การเพาะเห็ดเป็นอีกอาชีพหนึ่งที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากให้ผลตอบแทนสูง ไม่ต้องอาศัยพื้นที่เพาะและปริมาณน้ำมากนัก สามารถทำเป็นอาชีพเสริมหรืออาชีพหลักได้ดี และสามารถเพาะได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากประเทศไทยมีสภาพแวดล้อมเหมาะสม เห็ดที่นิยมเพาะมีหลายชนิด ได้แก่ เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า เห็ดนางนวล เห็ดเป๋าฮื้อเห็ดขอนขาว เห็ดกระด้าง เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดหูหนู และเห็ดหลินจือ เป็นต้น เห็ดนิยมบริโภคกันกว้างขวาง เนื่องจากรสชาติดี มีคุณค่าทางอาหารสูง ให้สรรพคุณทางยาที่สามารถป้องกันและรักษาโรคบางอย่างได้ วัสดุที่นำมาเพาะเห็ดส่วนใหญ่เป็นวัสดุเหลือใช้ในภาคเกษตรกรรม เช่นขี้เลื่อยไม้ยางพารา ฟางข้าว ฝักและซังข้าวโพด ชานอ้อน หรือแกลบ เป็นต้น จึงทำให้อาชีพการเพาะเห็ดเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่ได้รับความสนใจ ประกอบกับงานทางด้านการศึกษาการวิจัยการเพาะเห็ดชนิดต่างๆได้มีการพัฒนาเจริญก้าวหน้าขึ้นตามลำดับ จึงทำให้ปัจจุบันมีเห็ดหลายชนิดๆสามารถเพาะให้เกิดดอกได้และกลายเป็นเห็ดเศรษฐกิจที่สำคัญ ที่สามารถทำเป็นอาชีพหลักหรืออาชีพเสริมได้เป็นอย่างดี เช่น เห็ดหัวลิง เห็ดนางนวล เห็ดออเรนจิ เห็ดโคนญี่ปุ่น และเห็ดแครง เป็นต้น คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ตระหนักถึงความสำคัญที่ต้องมีการส่งเสริมการสร้างอาชีพโดยให้ความรู้และหลักการเพาะเห็ดแก่ผู้ที่สนใจ รวมทั้งเพื่อให้เกิดการบูรณาการกับการเรียนการสอนวิชา 1202 344 การผลิตเห็ด โดยการนำนักศึกษาเข้าร่วมให้บริการวิชาการ เพื่อให้นักศึกษาได้มีการพัฒนาทักษะด้านการสื่อสารกับชุมชน จึงได้จัดทำโครงการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่อง “เทคนิคการเพาะเห็ดเศรษฐกิจ” ให้กับเกษตรกรและประชาชนทั่วไปมาแล้วจำนวนทั้งสิ้น 16 รุ่น ซึ่งจากการประเมินผลการฝึกอบรม"เทคนิคการเพาะเห็ดเศรษฐกิจ รุ่นที่ 16" ในระหว่างวันที่ 24-26 เมษายน 2558 มีผู้เข้ารับการฝึกอบรมจำนวนทั้งสิ้น 46 คน ประกอบด้วยผู้ประกอบการเพาะเห็ด ลูกจ้าง ข้าราชการครู เจ้าหน้าที่องค์การบริหารส่วนตำบล นักเรียน นักศึกษา แม่บ้าน และประชาชนทั่วไป เมื่อประเมินความพึงพอใจของผู้เข้ารับการฝึกอบรม หัวข้อประเมินที่ผู้เข้าร่วมฝึกอบรมฯส่วนใหญ่ให้คะแนนความพึงพอใจในระดับมากที่สุด ได้แก่ ความน่าสนใจของเนื้อหา เอกสารประกอบการบรรยาย การบรรยายของวิทยากร การตอบคำถามของวิทยากร คุณภาพของสื่อที่ใช้ในกิจกรรม ความสมดุลของจำนวนผู้เข้ารับการฝึกฯและจำนวนอุปกรณ์ฯ ระยะเวลาที่ใช้ในการฝึกอบรมฯ และสถานที่จัดการฝึกอบรม เป็นต้น สำหรับปีงบประมาณ 2560 วางแผนการจัดฝึกอบรมฯ โดยเน้นการให้ความรู้เกี่ยวกับการเพาะเห็ดในถุงพลาสติก และการเพาะเห็ดในท่อนไม้ ให้ความรู้ทั้งในภาคบรรยาย และภาคปฏิบัติการ เกี่ยวกับขั้นตอนการเพาะ การเปิดดอก การจัดการโรงเรือนและการดูแลรักษา ก้อนเห็ด การป้องกันศัตรูเห็ด ตลอดจนการการคิดต้นทุนการเพาะและการแปรรูปเห็ด ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่จะทำการเพาะเห็ดไม่ว่าจะเป็นเพื่อการบริโภคภายในครัวเรือนหรือต่อยอดพัฒนาเป็นธุรกิจ เพื่อให้ประสบผลสำเร็จ ลดความเสี่ยงของการลงทุน เป็นทางเลือกหนึ่งสำหรับเกษตรกรโดยสามารถเพาะเห็ดผสมผสานกับการทำเกษตรพืชผักโดยทั่วไปได้