สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา มีนโยบายที่จะพัฒนายกระดับสถานที่ผลิตอาหารแปรรูปที่บรรจุในภานะพร้อมจำหน่าย โดยได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ ๓๔๒) พ.ศ.๒๕๕๕ เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาอาหารแปรรูปที่บรรจุในภานะพร้อมจำหน่าย เพื่อเป็นหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตขั้นต้นสำหรับกลุ่มอาหารพร้อมปรุงและอาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภคทันที และกลุ่มอาหารทั่วไป ที่ยังไม่ถูกบังคับให้ปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ ๑๙๓) พ.ศ.๒๕๔๓ เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือ เครื่องในการผลิต และการเก็บรักษา และเพื่อยกระดับสถานที่ผลิตในกลุ่มผู้ประกอบวิสาหกิจุมชน กลุ่มแม่บ้านเกษตรกร ให้สามารถผลิตอาหารพื้นเมือง อาหารของฝาก เป็นต้น ให้มีคุณภาพมาตรฐานและความปลอดภัยเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคทั้งภายในและต่างประเทศ พร้อมสร้างความมั่นใจให้กับประเทศคู่ค้ามากยิ่งขึ้นและเป็นไปในทิศทางที่สอดคล้องกับมาตรฐานสากล ตามที่นโยบายรัฐบาลได้กำหนดให้อาหารที่ต้องส่งออกหรือบริโภคภายในประเทศมีมาตรฐานเดียว อันจะส่งเสริมให้เกิดความได้เปรียบเชิงการแข่งขันกับต่างประเทศเพื่อรองรับการเปิดเสรีทางการค้าอาเซียน ดังนั้น สาขาวิชาอุตสาหกรรมเกษตร คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยยาลัยอุบลราชธานี ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดบริการวิชาการเรื่อง หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร ประกอบกับจากการสำรวจข้อมูลสถานที่ผลิตอาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะพพร้อมจำหน่าย พบว่ามีผู้ประกอบการจำนวนมากที่ไม่ผ่านหลักเกณฑ์สถานที่ผลิตอาหารแปรรูปที่บรรจุในภานะพร้อมจำหน่ายย ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ ๓๔๒) พ.ศ.๒๕๕๕ จากสถานการณ์ดังกล่าวทำให้มีความจำเป็นต้องมีการพัฒนาสถานประกอบการและศักยยภาพองผู้ประกอบการ เพื่อยกระดับสถานประกอบการรวมถึงสร้างเคครือข่ายระหว่างเจ้าหน้าที่ภาครัฐ ภาคการศึกษา และผู้ประกอบการ ให้เกิดความเข้มแข็งในการดำเนินงานพัฒนาสถานประกอบการ จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องดำเนินการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ เพื่อให้มีความรู้และมีมาตรฐานในการพัฒนาสถานประกอบการต่อไป