น้ำเป็นทรัพยากรธรรมชาติที่มีความสำคัญและจำเป็นต่อมนุษย์มากที่สุดอย่างหนึ่งในการดำรงชีวิต มนุษย์ใช้ประโยชน์จากน้ำ ทั้งทางด้านอุปโภคบริโภค การคมนาคมขนส่ง อุตสาหกรรม การเกษตร ผลิตพลังงาน รวมทั้งการพักผ่อนหย่อนใจ นอกจากนี้น้ำยังเป็นแหล่งกำเนิดของสิ่งมีชีวิตทั้งพืชและสัตว์และสิ่งมีชีวิตทุกชนิด มหาวิทยาลัยอุบลราชธานีเป็นมหาวิทยาลัยที่มีโอกาสในการทำงานวิจัยด้านสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะสิ่งแวดล้อมทางน้ำ ซึ่งมีการบริการตรวจวิเคราะห์คุณภาพน้ำซึ่งเป็นอีกหนึ่งภารกิจในการบริการวิชาการแก่ชุมชน ถือว่าเป็นโอกาสของมหาวิทยาลัยที่จะร่วมมือกับชุมชนในการดูแลสิ่งแวดล้อมไม่ว่าจะเป็นการให้ความเข้าใจด้านการติดตามดูแลและแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อม การจัดการคุณภาพน้ำในพื้นที่ในจังหวัดอุบลราชธานี ซึ่งจะเน้นในชุมชนเป้าหมายของมหาวิทยาลัยเป็นชุมชนต้นแบบในการพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อแก้ไขปัญหามลภาวะทางน้ำ รวมทั้งการถ่ายทอดเทคโนโลยี ต่างๆ ภารกิจเหล่านี้ถือว่าเป็นภารกิจหนึ่งของมหาวิทยาลัย คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ได้จัดตั้งหน่วยวิเคราะห์คุณภาพน้ำขึ้น เป็นองค์กรในกำกับของมหาวิทยาลัยอุบลราชธานีที่มีการบริหารจัดการแบบอิสระจากระบบราชการและสามารถพึ่งตนเองได้ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้เป็นงานบริการวิชาการของคณะฯ ซึ่งสามารถตรวจวิเคราะห์คุณภาพน้ำตามดัชนีที่ชี้วัดคุณภาพน้ำต่าง ๆ เช่น การวิเคราะห์น้ำผิวดินและน้ำใต้ดิน วิเคราะห์น้ำเสียก่อนบำบัดและน้ำทิ้งหลังบำบัดเพื่อออกแบบระบบบำบัดหรือติดตามระบบบำบัด โดยมีความพร้อมทางด้านอุปกรณ์ เครื่องมือ และบุคลากรที่มีประสบการณ์ในการวิเคราะห์คุณภาพน้ำ บ้านเรือนหรือสถานประกอบการร้านอาหารโดยส่วนใหญ่แล้วยังไม่มีการติดตั้งถังดักไขมันเพื่อรองรับน้ำเสียที่เกิดจากการชำระล้างสิ่งสกปรกต่าง ๆ ทำให้มีการปล่อยน้ำเสียจากครัวเรือนลงสู่สิ่งแวดล้อมโดยตรง เป็นสาเหตุของการเกิดมลพิษทางน้ำดังนั้นจึงได้จัดทำโครงการ "การบำบัดน้ำเสียจากครัวเรือนด้วยถังดักไขมัน" มีวัตถุประสงค์เพื่อเพื่อลดปัญหามลพิษทางน้ำเสียที่ปล่อยออกจากบ้านเรือน และให้ความรู้และฝึกปฏิบัติในการจัดทำถังดักไขมันที่สามารถใช้ได้ในครัวเรือน เพื่อเป็นการลดความสกปรกของน้ำเสียจากครัวเรือนก่อนปล่อยลงสู่สิ่งแวดล้อมและสามารถนำมาบูรณาการกับการเรียนการสอนในหลักสูตรวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อมต่อไป