ประชากรโลกได้มีอัตราการขยายตัวมากขึ้น รวมทั้งมีความต้องการนำพื้นที่ ไปใช้ในการสร้างที่อยู่อาศัย การทำโรงงานอุตสาหกรรม รวมทั้งขยายพื้นที่เพาะปลูกเพื่อให้มีวัตถุดิบ และอาหารมากเพียงพอ แก่ความต้องการของมนุษย์ ที่มากขึ้นเช่นกัน ทั้งในด้านอาหาร เครื่องนุ่งห่ม และด้านการรักษาโรค ซึ่งไม่สามารถที่จะสนองความต้องการของมนุษย์ทั้งหมดได้ โดยเฉพาะด้านอาหารที่คลาดแคลนเป็นจำนวนมากองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) และโครงการอาหารเพื่อโลกแห่งสหประชาชาติ เปิดเผยรายงานระบุว่า ขณะนี้มีประชากร 166 ล้านคน ใน 22 ประเทศทั่วโลกตกอยู่ในภาวะหิวโหยหรือได้รับความยากลำบากในการหาอาหาร เนื่องมาจากภาวะสงคราม ภัยธรรมชาติ ซึ่งทำให้เกิดภาวะวิกฤตอาหาร (คมชัดลึก, 2556) เมื่อไม่นานมานี้ องค์การอาหารและเกษตรแห่งประชาชาติ (FAO) ออกรายงานอย่างเป็นทางการว่า หนึ่งในหนทางที่ดีที่สุดในการเลี้ยงประชากรโลกที่คาดว่าจะมีกว่า 9,000 ล้านคน ในปี ค.ศ. 2050 คือ “แมลง” ซึ่งแมลงมีสารอาหารจำพวกโปรตีนร้อยละ 38.6-65.5 และมีไขมันอยู่ระหว่างร้อยละ 4.70-34.19 ของน้ำหนักแห้งใน 100 กรัม (ทัศนีย์ และยุพา, 2557) อีกทั้งแมลงยังเลี้ยงง่าย เจริญเติบโตเร็ว ต้นทุนในการผลิตต่ำ นอกจากนี้แมลงยังสามารถที่จะแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างอื่นได้อีกด้วย อาทิเช่น โปรตีนจิ้งหรีดผง ข้าวเกรียบจิ้งหรีด เส้นสปาเก็ตตี้จิ้งหรีด เป็นต้น ในด้านอุตสาหกรรมเลี้ยงสัตว์ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ราคาอาหารสัตว์ในตลาดโลกเพิ่มสูงมากจึงทำให้ต้นทุนการผลิตอาหารสัตว์เพิ่มสูงขึ้น การหาทางเลือกใหม่ๆในการลดต้นทุนการผลิตอาหารสัตว์จึงใช้แมลงเข้ามาเนื่องจากแมลงมีโปรตีนและไขมันและสามารถผลิตได้ปริมาณมากในเวลาที่สั้นซึ่งโปรตีนที่ได้จากแมลงมีผลใกล้เคียงกับปลาป่นจึงเป็นแหล่งอาหารสัตว์ที่น่าสนใจ นอกจากในด้านอาหาร แมลงยังสามารถที่จะให้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำผึ้ง นมผึ้ง เส้นใยจากหนอนไหม เป็นต้น ซึ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อย่างอื่นได้ แมลงจึงเป็นทางออกทางเลือกสำหรับมนุษย์ใน จากการอบรมให้เกษตรกรโครงการเศรษฐกิจฐานราก ในปีงบประมาณ 2560 พบปัญหาความเข้าใจ และข้อจำกัดของเกษตรกรในการเริ่มต้นเพาะเลี้ยงจิ้งหรีด ดังนั้นในปีงบประมาณ 2561 จะได้ทำการอบรม และปฏิบัติการในการทำบ่อเพาะเลี้ยง ร่วมกับเกษตรกร เพื่อไม่ให้เกษตรกรได้ทำความเข้าใจในทุกขั้นตอนของการเพาะเลี้ยง เพื่อนำไปปฏิบัติได้จริง และจะมีการจัดทำจุดสาธิตการเพาะเลี้ยงจิ้งหรีดในพื้นที่ เพื่อเป็นแหล่งดูงาน และศึกษาปัญหาที่พบบ่อยในพื้นที่เกษตร เพื่อหาแนวทางแก้ไข และเผยแพร่ความรู้แก่เกษตร