จากสถานการณ์ทางด้านสภาวะแวดล้อมและมลภาวะที่เพิ่มขึ้น ทำให้พฤติกรรมในการบริโภคน้ำดื่มของคนในสังคมเปลี่ยนแปลงไปจากอดีตมาก ประชาชนเริ่มหันมาบริโภคน้ำดื่มบรรจุขวด แทนน้ำดื่มจากแหล่งธรรมชาติและน้ำฝน โดยเฉพาะผู้ที่อาศัย อยู่ในเมืองหรือผู้ที่สัญจรเดินทางไปมา ในครัวเรือนจำนวนไม่น้อย เริ่มมีการติดตั้งเครื่องกรองน้ำใช้เอง เพื่อความสะอาดและมั่นใจในความปลอดภัย รวมทั้งเป็นการลดค่าใช้จ่ายในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้ น้ำแข็งก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของแบบแผนการบริโภคในชีวิตประจำวันมากขึ้น จึงมีจำนวนผู้ประกอบการที่ผลิตน้ำดื่มน้ำแข็ง เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว รวมทั้งมีบริษัทผลิตเครื่องกรองน้ำที่มีคุณภาพหลากหลาย วางจำหน่ายทั่วไป ประเด็นเรื่องคุณภาพและมาตรฐานของน้ำดื่มและน้ำแข็ง เป็นสิ่งที่ประชาชนผู้บริโภคและผู้ประกอบการกังวล และให้ความสำคัญมากขึ้น ถึงแม้ว่า จะมีหน่วยงานของรัฐหลายแห่ง ที่ทำหน้าที่ตรวจสอบและควบคุมคุณภาพน้ำดื่มน้ำแข็ง แต่ก็ไม่สามารถสนองความต้องการในการตรวจวิเคราะห์อย่างต่อเนื่องสม่ำเสมอ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี จึงเห็นความสำคัญ ในการให้ความรู้ ความเข้าใจ แก่ผู้ประกอบการ และประชาชนที่สนใจ ถึงกระบวนการผลิตน้ำดื่มและน้ำแข็งที่ได้มาตรฐาน การดูแล บำรุงรักษาเครื่องกรองและอุปกรณ์ในการผลิตให้มีคุณภาพอยู่เสมอ รวมทั้งเข้าใจแนวทางในการตรวจสอบและการทดสอบคุณภาพขั้นพื้นฐานที่ประชาชนสามารถทำการทดสอบเองได้